近年来，「能量场」是一个引领了新思潮的名词。不但每一个人有不同的能量场，每一个空间、环境乃至於每一项物体，都有其「能量场」。能量，影响着所有存在，决定了生命的品质。

然而，是什麽因素造成能量的不同？一份德国的研究报告显示，以人类而言，「吃什麽」决定了生命能量的高低——这正呼应了那句名言︰“You are what you eat.＂（你吃的食物，决定了你是个什麽样的人。）

以一般人的人体生命能量电磁场的场能来做比较，不同饮食结构的人，生命能量场能由高至低排序如下：

1﹒以野生的野果、野菜、树叶及药草为食物进行断食的人，他们的能量电磁场最高，能达到120.000场能单位。

2﹒其次是纯素生机饮食者——只吃天然有机，未煮过，或加温不超过摄氏40度、华氏105度的蔬菜水果，及芽菜、莓类、坚果种子、海藻及豆类等，不摄取任何动物蛋白——他们生命能量电磁场是84.000场能单位。

3﹒一般有机素食者——生的熟的都吃。其生命能量电磁场为26.000场能单位。

4﹒一般非素食者，生命能量电磁场只有1.000场能单位，还远低於新生婴儿的40.000场能单位。

许多以生机饮食作为生活方式的人们，分享了他们生命中令人惊喜的改变，包括：每天只需3～6小时睡眠，依然精力充沛、头脑清晰；视力变得更好了，体能回复到有如青少年的状态；皮肤光滑滋润，白发变黑，身轻如燕，灵性提升，神清气爽，肌肉紧实，各种病症不药而癒……

这并不是神奇的传说，而是事实——近年来，德国掀起生机饮食的浪潮，愈来愈多追求身心健康的人们，自行在家里或到排毒中心进行7～90天的清水/柠檬水的断食或蔬果汁断食，以自我净化、排毒健身；平时也只吃生的纯素食及超级食物——如枸杞子、有机芽菜、大麦嫩叶、可可豆等。

许多人觉得吃素意味着要牺牲口腹之欲，其实许多素食者真心表示︰吃素远比吃肉更为美味。为什麽有许多人觉得肉好吃呢？那是因为我们的味蕾都已经被各种调味料、人工添加剂伺候（虐待）惯了，失去了品尝食物最纯粹、本然、极致味道的能力。这种能力是可以修复的，就是从素食开始。

吃素不但有益个人身心健康，更有益於生态保护，因为︰

1﹒素食是直接能量。素食只需1~2个小时就可消化，消化成本低。
2﹒除了农药，素食鲜少带有病毒。多数病毒是经由动物（肉类）传播。
3﹒素食富含维生素、矿物质、酵素。
4﹒素食的代谢物是硷性的，硷性体质让细菌、病毒、癌细胞难以生存；而非素食的代谢物是酸性的，酸性体质有利於细菌、病毒，癌细胞生长。
5﹒人体不需要蛋白质，需要氨基酸，氨基酸的来源相当丰富，所有新鲜的植物都富含氨基酸，只是单一种蔬果不能包含9种人体的必需氨基酸，可能含有3种或5种，但几种蔬菜合在一起，就是完全的氨基酸。
6﹒植物为地球制造氧气，让环境更好；畜牧业产生的是大量的一氧化碳、二氧化碳等废气，使环境受到严重污染。吃素，就是不断在为地球种树。

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