上下班尖峰时刻堵在车阵中时，当大陆的雾霾被气流挟带而下，越过台湾海峡，影响我们的天空和每一口呼吸的空气时……您，是否心中也有几分忧虑、不安、无奈？

许多人都以为，机动车辆排放的废气是造成空气污染的元凶，其实——畜牧业所产生的温室气体，高於整个交通运输业所产生的废气！

畜牧业排放的温室气体，占世界总排放量的51%。

畜牧业是造成全球变暖、森林砍伐、物种消亡、水资源短缺和海洋死亡带的主要原因。

所以，如果想改善我们生活的环境，让地球回复健康，答案很清楚——素食。

2015年9月21日，一场集结四十万人的大游行在纽约展开。这场创下参与人数历史纪录的大游行，是为9月23日召开的联合国气候变化峰会而举办，由来自全世界1500多个国家/地区的组织共同参与，涵括各种肤色、年龄和地域。数十万人为了一个共同的目标——对抗气候变化，呼吁大家改变，正视畜牧业和肉类消费对全球气候的巨大恶劣影响。

包括联合国秘书长潘基文、纽约市长白思豪、法国外交部长法比尤斯、美国前副总统高尔、着名生物学家珍妮•古道尔都参与了这场游行，许多好莱坞明星如李奥纳多•迪卡皮欧、爱德华•诺顿、马克•鲁法洛•斯汀等也现身游行队伍中。

看看游行的人群手中的标语︰

「肉食是最不可持续的生活方式」
「每个关注气候变化的人，可以做的最有力的改变就是——少吃肉（尤其是红肉）」
「肉食＝全球变暖」
「吃一个汉堡＝60天的洗澡用水」
「肉食是地球上消耗水资源最大的产业」
「吃一天素食，你可以拯救︰1100加仑水、45磅粮食、30平方英尺森林，相当於20磅二氧化碳排放，及一个动物的生命」
「受不了天太热吗？少吃点肉吧！」
「你的生活方式在促进气候变暖吗？」
「每年养牛场要砍伐500万英亩（1英亩＝4046平方米）的森林！」
「停止工厂化养殖」

……

素食不但有益自身健康，并有益地球健康，有什麽理由不行动起来呢？

何况——素食其实非常美味，只是你也许不知道︰）

附录︰

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