不像过去，吃素的人多由於宗教因素或是清修之士，如今，「素食」隐然已成为一种时代风尚，标举着一个新时代的来临——不管你是否愿意，时代的浪潮已席卷而来。

在这风口浪尖之际，让我们再次快速复习一下吃素的48个理由 :

1﹒许多动物由於大量饲养被虐待。
2﹒不杀生＝培养慈悲心。
3﹒将心比心，动物也怕死。
4﹒素食减轻肠胃负担。
5﹒节制口腹之欲＝自我要求的品德。
6﹒人类并没有肉食性动物扑猎、撕咬其他动物的利爪与尖牙。
7﹒人类也没有扑杀其他动物的本能。
8﹒植物容易消化，只需3、4小时，肉类则至少需12小时，滞留体内分解出的废气严重影响人体健康。
9﹒素食者罹患心血管疾病与癌症的机率较低。
10﹒如果全人类都素食，能源危机将是260年後的问题。
11﹒素食防治糖尿病，不会得狂牛症，沙门氏菌、大肠杆菌中毒的机会减少，免疫系统增强。
12﹒许多名人也吃素，全世界是个素食大家庭！
13﹒肉类蛋白质囤积体内所引起的痛风、关节炎很少发生在素食者身上。
14﹒吃素的人愈来愈多，素食很时尚！
15﹒人体的肠道是身体的20倍长，与草食动物类似，而与肉食动物迥异。
16﹒畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。
17﹒畜牧的排泄物造成环境污染。
18﹒畜牧业造成表土损耗——这是历史上许多文明消失的原因。
19﹒肉食动物的胃酸是人类的20倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。
20﹒养活1个肉食者所需的土地生产力，能养活20个素食者。
21﹒世上最强壮的动物是吃素的，如大象、牛、马、骆驼……等。许多世界级运动选手也选择吃素来保持体力，如比尔•毕克林——前横越英吉利海峡世界纪录保持人、罗伊•希力根——全美健美先生冠军等。
22﹒如果全人类都是肉食者，石油储量将於13年内被用尽。
23﹒养一头牛所需的用水量，可供浮起一艘驱逐舰。
24﹒生产一磅肉需要2500加仑水，相当於一个家庭一个月的用水量。
25﹒当人们指责养殖业者超抽地下水造成地层下陷与能源耗费，却很少看到——肉食其实是真正的祸首。
26﹒减少食用50％肉类、酪农产品和蛋，可降低45％的心脏病发生；若完全不吃这些食品，则可减低90％心脏病发生率。
27﹒每天都吃肉、乳酪、蛋类和牛奶的男性，得摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不吃的男性高3.6倍以上。
28﹒65岁以上的肉食女性，平均每年以35％的比率流失骨质；素食者则为18％。
29﹒肉食女性的母乳遭杀虫剂污染的比率是素食母亲的35倍。
30﹒肉品与制药业者已将喂食抗生素作为家畜的常态性饲养方式，抗药性问题殃及人类。
31﹒生产1磅牛肉所需的石油，可生产40磅大豆。
32﹒动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌，食之有害。
33﹒惯食动物血肉的人，血液中也带着侵略斗争的个性。
34﹒为了让人吃1磅动物蛋白质，必须给动物吃21磅蛋白质。
35﹒以美国为例，如果一年少消耗10％肉类，就可以释放出1200万吨谷类供人类食用——可以喂饱6000万人。
36﹒美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为55％，蔬果和谷类则低於10％。
37﹒生产1磅牛肉所需要的16磅谷类，可以挽救80个第三世界的儿童。
38﹒大量饲养的牲畜为了不让牠们生病，被喂食了很多化学药品。食用肉类也同时吃下了那些化学药品。
39﹒有时你得为没吃进肚里的肉买单——以1986年牛肉产量过剩为例，过多的牛肉必须由政府补助，欧洲共同市场的纳税人每年要花5亿美金。
40﹒在欧洲，过多的牛肉以最低的价钱卖到第三世界，扰乱了当地市场。
41﹒畜牧业的大量生产，是从第三世界用很低的价格进口大量黄豆等杂粮，而肥料是由欧洲市场自产并以较高价格销售。
42﹒肉食是许多文明病的主因。
43﹒世界人口愈来愈多，肉食加速粮食危机。
44﹒畜牧业产生大量排泄物，而农地愈来愈少，造成肥料过剩、地下水污染。
45﹒地下水已被硝酸盐严重污染，这正是排泄物和化学肥料所造成的。
46﹒大量养殖动物排泄物中阿摩尼亚的蒸发，导致森林被破坏。
47﹒动物排泄物中的氮也会污染空气。
48﹒巴西雨林被砍伐愈来愈严重，只是为了养动物。

吃素，你还需要更多的理由吗？