我学习的社大书法班同时兼具知性与娱乐性，上课时既可以学到书法技巧，还能喝到现煮咖啡，及同学们自发性带来的各式甜点与水果，一次两小时的课程，就像是一段共享美好时光的同乐会，笑声不断，互动热络。

在接近学期末的一次上课前夕，有位同学在群组预告学期末聚餐会带自酿的梅酒供大家品味享用，引起会喝酒同学一阵骚动与期待。我因为没喝酒习惯，没什麽特别感觉。聚餐时，梅酒主人知道我不会喝酒，仅在杯底倒了少少一点梅酒让我浅嚐，我小心翼翼喝下第一口，酸酸甜甜的滋味，让我这不会喝酒的人也觉得甘醇顺口，很是惊艳。席间因为有美酒助兴，几位博学多才同学於是诗兴大发，吟诗作对了起来，场面欢乐又温馨。聚餐结束， 1700cc的梅酒喝得精光，一滴也不剩，甚至连酒瓶都被打包带走，让聚餐缺席的同学闻言大受打击，而那位自制梅酒，本身却不喝酒的同学更意外成为班上的风云人物，气氛十分诙谐逗趣。

说起让书法班同学为之疯狂的酒，在我家一向只是扮演入菜增味的佐料，而且还仅限米酒，如冬天煮麻油鸡面线加米酒是为提味，蒸鱼加米酒是为去腥味，卤肉加米酒是为保持肉质的软嫩不老…，所以，我一直不习惯单纯品酒时口中那苦苦涩涩的滋味。但一样是苦，我却非常喜爱苦瓜、芥菜特有的苦中带甘滋味，尤其是夏天食慾不佳时，来一盘凉拌苦瓜，生津开胃，清凉退火，不仅百吃不厌，还愈吃愈想吃。冬天时来一盘清炒芥菜，微苦回甘的滋味，让人有苦尽甘来的感觉。

酒的苦涩虽然未得我心，但食物凡是需要慢慢品味却又会让人上瘾的，或多或少都带点苦味，因为唯有苦味，才能把味觉感受压到最低，而食久味方能回甘，所以苦是味之隐者，苦同时也是觉醒的滋味，佛学就把苦比喻成生命的老师，要学佛就要先认识苦，道理即在於此。

至於咸味，有人认为咸因入口即觉，所以最俗，我则认为咸是人生第一滋味，多了不行，少了也不行。辣味，有人认为辣不是味觉，而是痛觉的刺激，我则认为辣是味觉的挑战，经得起呛辣，身心都熨贴。

比起与幸福画上等号的「甜」与撩人开胃的「酸」，有时我更喜欢「无」味，例如白开水、无糖豆浆、原味优酪乳，吃蛋糕时也习惯搭配黑咖啡与无糖茶饮，如此既能吃出藏在蛋糕深处的甜，还能品嚐到最接近原本素朴的真滋味。

北宋词人苏东坡在谪居岭南时，因痔疮发作，有道士教他饮食宜清淡、减量，因而体会出恬淡的饮食之美，於是写下「味无味之味，五味备兮」。南宋词人辛弃疾则在《鹧鸪天‧博山寺作》中写道「味无味处求吾乐」，意指在平淡无奇之处享受平凡之乐。两位词人都藉由品味无味的饮食，比喻安於闲适自得的生活。

酸甜苦辣咸，舌尖五滋味，一味有一味的美，一物有一物的好，即使是无味，诗人也能五味备兮得其乐，然而世上又有几人能享受无味胜有味，灵鹫山心道法师即言：「世间无常，有多少难舍的滋味？」连法国文学大师普鲁斯特也难舍气味的追逐，在《追忆似水年华》这麽写着：「当人亡物丧，昔日的一切都荡然无存的时候，只有气味和滋味长久存在。」英国诗人吉卜林亦透过文字，「气味远比声光影都更能拨动你的心弦」，直言气味如何影响我们的情感与记忆。

多年之後，当曾有的一切流云飞散，多少人事在其中，没有一样留得住时，梅子水果酒是否仍会在我的日常持续散发浓烈香气，若是，也只能承认自己终究还是慧根不够，难舍味蕾的羁绊。