食物是人类生存的基本需求，根据世界银行对於全球粮食供给的报告，到2050年，全球的粮食产量必须再至少提高50%才能养活届时超过90亿的人口。农业是看天吃饭的产业，受到近来气候变迁的冲击，要怎麽满足每一张口的基本需求，可是项巨大的任务。

1980年到2000年的二十年间，全球人口不断增加，全球粮食需求量逐步攀升，但同期全球的粮食产量创历史新高，人均收入提高，加上饮食型态的多样化，人口的快步增加，导致全球消耗粮食的量明显上升。2004年伊始，粮食消耗量大幅增加，导致全球粮食储备消耗殆尽。2005年，受到极端气候的影响，主要粮食生产国的粮食产量开始下降，2005-2007年三年的产量减少，造成全球饥荒问题再起。

伴随着大饥荒的蔓延，粮食的短缺也造成国际粮食降格飙升到新高水准，以至於各国的经济都受到粮食不足与粮食价格高涨的双重威胁。为了降低这种冲击，一些粮食出口国对粮食出口施加限制，而一些主要粮食进口国则开始不计成本的购买粮食以满足过内的需求，这一来一往不仅饥荒问题没有适当纾缓，反而因为粮价高升造成了很多国家的财政压力，尤其一些人口众多的不发达国家更因为这样造成了社会的动荡不安甚至发生很多贫困民众无法生存而往生的悲剧。

世界粮农组织强调，尽管人们努力的要维护粮食安全，但仍有很多人因缺乏食物而无法享受健康的生活。2014至2016年间，世界上约有7.95亿人食不果腹，也就是说，全球九分之一的人口无法获得足够的粮食。事实上，饥饿和营养不良是全球类的首要健康威胁，它们对健康的影响还甚於爱滋病、疟疾和结核病的总和。

会造成全球粮食的危机，专家直指这些年来日益严重的全球气候问题是主因。由於气候的异常，全球粮食这几年已经减产了25%，加上人类没有节制的消耗着地球的土地资源、生物多样性的特性、滥用海洋、森林和其他形式的自然资源，更使得粮食生产面临了极大的挑战。除非我们愿意改变粮食耕种方式与采取带环境友善的管理方式，否则追求喂饱每一张口的目标反而会毁灭了我们赖以为生的星球。

粮食安全是人类的基本生存权，课题错综复杂，必须要各界共同协力才能克竟其功。如何善待地球并运用先进科技的力量是我们共同努力的方向，也是地球公民责无旁贷的挑战。