随着冷气团报到，圣诞节的气息愈来愈浓厚了！又到了一年即将结束、新的一年就要开始的岁末时分。以往你都是怎麽过圣诞节、吃什麽样的圣诞大餐呢？今年，何不给自己和亲友一个不一样的「圣诞飨宴」？

这天来到新北市永和区的「樊花锦蔬食餐厅」，品尝樊花锦为了圣诞节特地推出的圣诞节感恩套餐，虽然没有千篇一律的火鸡或牛排，却是至今所品尝过最难忘的圣诞节飨宴，不但美味满分，更收获了绿色健康「爱地球」的心灵能量！

先看看这套圣诞套餐的菜色吧︰

餐前麪包︰义式佛卡夏
佛卡夏是义大利的代表面包，在义大利、法国吃法不一样，义大利人喜欢沾油醋酱吃，法国人喜欢沾奶油，而樊花锦的这道佛卡夏两种沾酱都有，让顾客随各自喜好面包两吃；而台湾人喜欢香草，主厨还特别在沾酱里加入香草，让味道更迷人。

前菜︰炭烤芦笋温泉蛋
新鲜的有机芦笋佐以少量番茄丁，炭烤後以法国海盐做简单调味，吃得到芦笋的清甜、番茄的甘甜；芦笋还可以沾温泉蛋的膏状蛋黄一起吃，口感更为滑顺，更添蛋黄的香浓。

雪花浓汤
从这道菜开始，浓浓的圣诞节气氛跃然眼前︰用整颗白花椰菜熬煮而成的白色浓汤，缀以白色奶油泡泡——好一幅温馨喜人的雪国美景！尝一口，鲜香浓郁的好滋味，令人身心俱舒。

圣诞树沙拉
这道沙拉最是吸引人眼光︰如圣诞树形状的沙拉塔由十几种蔬菜构成，多样新鲜绿色混搭；在层层蔬菜之间，最上层是金黄色的炸牛蒡丝，中间夹层有滑蛋，底下有脆春卷皮，让人冬天品尝沙拉也不会有冰冷的感觉，而且口感更为滋润、丰富。多种食材的美好搭配，使这道沙拉就如圣诞树一样缤纷。

 主菜︰起司菇排佐辣味细扁面／马自拉起司牛肝菌菇炖饭（二选一）
「哇，这是什麽排？好好吃！」同桌的美女惊叹道。樊花锦主厨特地研发的菇排，口感和滋味不逊於肉排；而炖饭看起来的模样很谦虚，一入口的滋味却令人忍不住点头、一口接一口……两道主菜都加入许多起司，用的是有「乳酪之王」、「起司皇后」之称的义大利帕马森起司整颗下去切，真材实料，原味十足。

甜点︰史多伦圣诞甜面包／手工柠檬蛋糕（二选一）
为了纪念耶稣诞辰的史多伦面包，造型如同「襁褓里的耶稣」，是德国人圣诞节必备的传统点心之一，「就像台湾传统节庆祭祀时要吃『红龟粿』一样。」最特别的是樊花锦的史多伦面包是以台湾彰化生产的喜愿有机小麦面粉制成，用台湾的有机面粉做出欧式面包的口感，是一个挑战，也是一项创新！它既是面包又是蛋糕，内含大量乾果，口感香甜紧实，味道华丽而丰盛。

饮品︰公平贸易咖啡／玫瑰洛神水果茶（二选一）
「公平贸易咖啡」是在国际公平贸易标准认可下，兼具公义、有机、环保等诉求所生产的咖啡；玫瑰洛神水果茶是樊花锦的特色饮品，以新鲜玫瑰花、有机洛神花和新鲜水果熬制而成，只在樊花锦喝得到。

「樊花锦蔬食餐厅」是一家年轻的餐厅，但却有友善环境、爱地球的大愿，这里的工作人员都有相同的理念︰天然、无毒、有机、低碳、无添加，采用以本地小农当令蔬食为主的新鲜食材，在这里，用平常的价格就能享用高价值的餐点，让更多人吃到健康、美味的食物，不但有益人体健康，同时友善大地、爱地球，不但是送给自己和亲友的礼物，也是送给下一代最好的馈赠。

＊樊花锦圣诞节套餐每套550元，只限12月22~25日的午餐和晚餐，欲品尝请先电话预约︰（02）8231-5988
＊樊花锦地址︰新北市永和区保生路2号7楼 营业时间︰11︰00~21︰00