你家因吃不完或过期而丢弃的食物有多少？

珍惜食物，就是爱地球、爱自己。以下这十个好习惯，有助於远离食物浪费︰

一﹒拟定采买计画

每次要去采购食品之前，先列出购买品项目清单，并查看冰箱和家中存放食物的收纳空间，再做进一步细项调整。采买时有清单作为辅助和依据，才不会临时被卖场的促销讯息打动，做出不理性的消费行为，或因一时兴起买了事後会後悔的食品。

此外，生鲜蔬果最好只买零散小包装——只买需要的数量，不要贪便宜买太多，最後往往因为吃不完、但蔬果已开始腐坏而不得不丢弃。

二﹒检查保存期限

采购食品前先确认商品的有效期限，已是许多人的共识，这是确保食品安全的基本步骤；食品包装上都标示有「有效期限」或「赏味期限」，「保存期限」是指在该日期之前，食品是安全的；而「赏味期限」则是指在日期到期前，产品保有最佳品质与风味。超过「赏味期限」的食品理论上来说还能食用，但最好在有效期限内吃完。常见商家用折扣方式促销「即期品」，这时更要理智消费，确定在保存期限前吃得完才买，否则即使贪图便宜买下了，最後吃不完仍得丢弃，造成浪费。

三﹒节约金钱正确观

需要的、能吃完的才是该买的食品。买太多或贪便宜也是浪费金钱。

四﹒常保冰箱清洁卫生

冰箱是家中储藏食物最重要的空间，为避免食品变质或受到微生物污染，在保持冰箱的清洁之外，也要注意冰箱保持低温的功能是否正常运作。冰箱温度最好保持在1℃~5℃，这是最适合食品冷藏储存的温度。

五﹒妥善储藏

非生鲜类食品——不论是可以常温保存的一般食品，或是需要冷冻保存的食品，都要依照食品包装上的储存说明储放，以确保食品的品质。

六﹒新买的食品放後面

每次买了新的食品，要先把冰箱、橱柜里旧有的食品移到前面，把新买的食品放在後面，按前後顺序食用，先把旧的吃完再吃新的。如果随意放，某天就很可能发现已经过期、甚至发霉的食物，无端造成食物浪费。

七﹒买刚好的分量

台湾大多数地区购物都很方便，养成「吃完了再买」的习惯，减少食品囤积，不但吃到最新鲜的，也会减少食物浪费。

八﹒剩菜大变身

有些人不吃隔夜菜，只吃新鲜、现煮的食品，这样固然健康美味，但吃不完的剩菜变成厨余也是造成食物浪费的一大原因；不妨把吃不完的剩菜冷藏、冷冻，次日再加热，或烹调做一下变化，也能成为美味佳肴。已经超过赏味期限的生鲜蔬果，发挥巧思、改变一下烹饪方式，一样也能变身成为餐桌上的美味，例如变软的苹果可以做成苹果派或是做成蔬果汤、咖哩等。

九﹒用冷冻方式延长食品保存期

低温可以冻结食品，有些食品解冻後再加热一样能食用，如面包，冷藏保存容易使水分流失，而冷冻保存却能延长食用期限，要吃的时候加入少许水、蒸热後，美味不变。如果不想常常开伙，也可以一次多料理一些，再根据每一餐食用的分量分装冷冻，下一餐没空或不想煮饭时，取出一份解冻加热，就是快速简便的一餐。

十﹒自然的能量循环

再怎麽不浪费，有些食物垃圾还是无法避免的，像是蔬果果皮、骨头等，这些就依照垃圾分类的标准，放入厨余回收桶，让它们变成肥料，喂养植物或农作物，发挥剩余价值，也是自然的能量循环。