带着觉知 喝咖啡
伸手拿咖啡杯的时候，你知道；
拿起咖啡杯的时候，你知道；
把咖啡杯移近鼻端的时候，你知道；
嗅闻这杯咖啡，闻到什麽样的香气？你知道；
咖啡杯碰到嘴唇的时候，你知道；
咖啡进入口腔後的味觉是怎麽样的？你也知道……

「茶禅一味」自古有之，而您可听说过「咖啡禅」？可曾体验过在满溢浓郁咖啡香气中的禅堂里静坐、品尝咖啡？

禅，无处不在。落实到生活中的禅，是真修行。佛说︰「一切法，皆是佛法。」同理，生活中的一切处，行住坐卧、语默动静、吃饭睡觉……都是禅。

2023年5月的两个周末，「咖啡禅」课程在灵鹫山上举办，大家品尝了三杯咖啡——慢，觉，静。

「慢慢地，从热到冷，慢慢地喝，觉察香气与层次的幻化，品味片刻的宁静」。

广纯法师︰「当你放松、放慢、放缓，才能『觉』。觉，就是知道。你知道此时此刻、当下，自己在做什麽。当你的身与心合在一起，你的心自然而然就会和谐、自在。请大家好好地、细细地和自己在一起。」

这天品尝的咖啡，都是非常浅焙的咖啡豆，胡健老师说︰「我称之为『浅浅焙』。也因为非常浅焙，因此封存了水果香、花香、酒酿香、莓果香甚至茶香……等等。」以第一杯「慢」而言，「今天冲泡的水粉比是1比12。如果水粉比达到1比15、16，会觉得像在喝茶。」

啜饮咖啡，是一场对话。「心静下来、细细去品味，会品尝出咖啡丰富、多变的层次感；这也自然而然会令你慢下来——为了细细去品味它丰富的层次。」

「慢是好的。以前我工作的时候很快，快到一个不可思议的地步……过去几十年，我得到了很多，但也失去了很多，譬如健康，譬如和亲人相处的时间，很多事情堆在那里没有处理……直到身体出了问题，我才决定改变生活方式。」像与老朋友聊天一般，胡健老师娓娓道来︰「藉由很多人每天都会做的一件事——喝咖啡，就可以开始生命的改变。慢下来，开始觉知，静下来。慢个5分钟、10分钟也是好的。很多人每天早上习惯喝一杯咖啡，是为了让自己醒，让自己『开机』，但我觉得慢下来、觉知、静下来也很好，让自己『关机』一下，reset一下再出发，会更好，身体也会更健康。」
您呢？都是怎麽喝咖啡的？和咖啡有着什麽样的关系？……